糯米先提前泡发一晚，沥干水加入5克盐+生抽10克上锅蒸40分钟。 同时将瑶柱、冬菇、虾米提前泡发，瑶柱撕成小块，冬菇切条，虾米切块备用。
腊肠切成薄片。
咸蛋黄买现成的。
新鲜鸡腿脱骨切块，加入油+生抽+耗油+盐+糖+胡椒粉搅拌均匀后，加入生粉，腌制15分钟。
荷叶温水浸泡20分钟，洗干净后剪掉头和尾，呈扇形。
锅中放油倒入冬菇瑶柱虾米，煸干水份。
倒入腌制好的鸡腿肉。
加盐、老抽调味，倒入泡发瑶柱的水焖煮10分钟，直至收汁儿。
将荷叶剪下来一部分，放一部分糯米，将蛋黄、鸡腿肉、腊肠放置中间，再拿一块糯米团按扁盖在上面，用荷叶包两层包好。
豪华版糯米鸡
成品，可以发挥想象力包的更美点儿。
包好后热水下锅蒸20分钟，放凉后放入急冻，早餐时间即蒸即食。
蒸糯米时如果怕干可以加一点水，蒸好后从下到上搅拌均匀再制作糯米鸡。