糖醋茄子

作者： RuMei美食记

外脆里糯，酸甜好吃到没朋友的糖醋茄子~ 无敌好吃的糖醋茄子，口感外脆里糯，酸酸甜甜的超好吃，做法超简单，朋友们赶紧试试吧~

用料

• 茄子 1个
• 香葱 1根
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 玉米淀粉 5勺

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

先调一碗糖醋汁: 1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+5勺水淀粉，搅拌均匀备用

步骤 2

长茄子洗净切成滚刀块(不喜欢吃皮的可以去皮)，用盐水洗一下防氧化，再裹上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用

步骤 3

起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可

步骤 4

糖醋茄子

菜谱创建时间：2020-06-09 10:42:21