【创意小厨娘】饺子新吃法（二），蛋抱煎饺

作者： 创意小厨娘

今天给大家分享一道快手早餐——蛋抱煎饺，可以用现包的饺子，也可以用速冻饺子，而且用速冻饺子还不需要提前解冻哦！

用料

• 饺子 适量
• 黑芝麻 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 盐 少许

【创意小厨娘】饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的做法步骤

步骤 1

1、准备好所需要的食材。

步骤 2

2、黑芝麻提前用小火炒香。

步骤 3

3、碗里敲入一个鸡蛋，加入少许的胡椒粉和盐打散成蛋液备用，同时也把香葱切成葱花备用。

步骤 4

4、平底锅中刷少许的油。

步骤 5

5、油烧热后，将饺子摆入锅中。

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步骤 6

步骤 6

6、用小火将饺子底部煎至微微发黄，这样后面就能煎出底部金黄酥脆的口感。

步骤 7

7、放入适量的清水，水的量淹没过饺子的二分之一的位置就可以了。

步骤 8

8、盖上锅盖用大火焖煮，让蒸汽将饺子煮熟透，待锅中的汤汁快煮干时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。

步骤 9

9、用小火慢煎至蛋液凝固后，撒入事先炒熟的黑芝麻提香。

步骤 10

10、再撒入适量的葱花。

步骤 11

11、出锅装盘，然后就可以吃啦！

步骤 12

12、可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。

步骤 13

13、来一张饺子的背面，金黄焦香，饺子跟鸡蛋的鲜美，一口咬下去非常的香脆，是不是挺诱人的😄😂！

【创意小厨娘】饺子新吃法（二），蛋抱煎饺的小贴士

1、速冻饺子不需要解冻，可以直接下锅煎。 2、可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子，我用的就是现包的饺子🥟。 3、蛋液中我加入了胡椒粉和盐一起搅拌，这样煎出来的鸡蛋更有味，饺子一定要先煎一下，这样才能做出底部金黄焦香的煎饺。 4、可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。 5、做煎饺最好是用不粘的平底锅。

菜谱创建时间：2020-06-09 10:20:48