千层肉饼（嫩酵法）

作者： 翎然阁

我们家的小朋友们都喜欢吃肉饼，一天晚上告诉我说：妈妈我好久没吃肉饼了！怎么办？立刻行动起来。翻了下厨房好多菜谱，博取众长，总结出适合我自己操作的。

用料

• 中粉 300克
• 盐 1.5克
• 酵母 3克
• 油 12克
• 水 170—180克
• 糖 1—2克

千层肉饼（嫩酵法）的做法步骤

步骤 1

和面，水量根据面粉的吸水性，做饼的面团，尽量软和。

步骤 2

和成团后，殇面15分钟。

步骤 3

15分钟后，继续揉1分钟，醒发半个小时（夏季）

步骤 4

分6个小剂子，取一个擀开， 擀圆。然后抹上肉馅，记得边上留一点白，好封口。

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

入锅小火煎制

菜谱创建时间：2020-06-08 20:48:56