韩国Nebokgom黑白奶牛饼干&大理石酥饼

作者： Lilith_XX

搬自油管，韩国Nebokgom甜品店的方子，记录一下方便自己查看

用料

• butter黄油 120g
• soft flour低筋面粉 180g
• almond powder杏仁粉 60g
• cocoa powder可可粉 6g
• egg全蛋液 15g
• milk牛奶 3g
• sugar powder糖粉 80g
• salt盐 1g
• vanilla extract香草精

韩国Nebokgom黑白奶牛饼干&大理石酥饼的做法步骤

步骤 1

① 先做黑白奶牛饼干 首先室温软化黄油

步骤 2

加入糖粉和盐搅拌均匀

步骤 3

加入全蛋液和几滴香草精，混合均匀

步骤 4

低筋面粉和杏仁粉过筛后加入，搅拌均匀

步骤 5

用手揉匀，直至没有干粉

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步骤 6

步骤 6

取一部分面团加入可可粉和牛奶，揉匀做成可可面团 （这里原视频没有写取多少克，我目测大概是总面团的五分之一左右）

步骤 7

取一部分黄油面团擀成厚饼状，揪一些可可面团零碎地放在上面，然后用手压平

步骤 8

用擀面杖把面团擀薄

步骤 9

用奶牛形状的模具压出饼干，保证每一个奶牛都有黑色部分

步骤 10

取出摆好，剩余面团还是这样压好饼干

步骤 11

把压好的饼干放到冰箱里冻一会，然后再烤

步骤 12

烤箱中层160度烤10到12分钟

步骤 13

②再做大理石酥饼 剩余的面团混合（不要揉匀，揉成团即可）

步骤 14

整型成圆柱体后，放到冰箱里冻一会，再放到白砂糖里滚一下，使表面粘一层白砂糖。

步骤 15

切成小块，放进预热好的170度烤箱中层烤12分钟

菜谱创建时间：2020-06-08 20:44:56