超级简单的新加坡辣椒螃蟹

作者： 懒猫猫Elaine

新加坡特色菜之一就是辣椒螃蟹啦！去饭店吃珍宝蟹就得100新币起.....后来发现在超市可以买到一样大的螃蟹，30新币1千克～最简单就是花7.9新币买包百胜厨辣椒螃蟹调料～然后自己回家炒炒就好了～表示自己做和饭店的没啥差别.....

用料

• 螃蟹 1000克
• 鸡蛋 2个
• 辣豆瓣酱/辣椒螃蟹酱 1包/适量
• 淀粉 4勺
• 水 500毫升
• 油 适量

超级简单的新加坡辣椒螃蟹的做法步骤

步骤 1

材料准备：1）一千克的螃蟹（可以是一只800-1000克的大螃蟹、也可以是2只500克重的中等大小螃蟹）让店家给杀好切好；2）百胜厨辣椒螃蟹酱料（里面就是A：辣椒酱、B：混合辣椒粉、C：淀粉），如果买不到图上的专用配料也可以用普通辣椒酱和淀粉代替；3）鸡蛋两只（这个量刚刚好适合一千克的螃蟹的量）

步骤 2

把螃蟹放入热油锅里炒熟变红（大概两分钟），然后装在碗里放在一边。

步骤 3

锅不要洗，保留锅里的蟹汁，继续倒入A辣椒酱，煮热。 辣椒酱烧热后倒入螃蟹一起搅拌，待每一只螃蟹都均匀沾上辣椒酱，倒入500毫升水，搅拌、等水煮开。期间可以把两个鸡蛋在碗里搅好、把C淀粉兑适量的水搅拌好放一旁备着。

步骤 4

待整锅汤沸腾的时候倒入刚才搅拌均匀的淀粉和水。汤就变稠了。然后倒入刚搅拌好的鸡蛋，搅动整锅汤，让鸡蛋分布均匀。此时差不多就可以关火出锅了。

步骤 5

装盘

超级简单的新加坡辣椒螃蟹的小贴士

最好一开始就叫店家把螃蟹钳子敲碎

菜谱创建时间：2020-06-08 20:04:25