BRUNO美食日记之日式炒饭

作者： HEAVEN的料理簿

BRUNO六月打卡day6 @BRUNO @香草厨房 炒饭真的是清理冰箱的好方法，各种原料剩饭一混合，中西日法韩各种风味随意搭配，今天我就做一个日式风味的炒饭用来打卡。 关于配料跟调料，说到日系风味，一般第一时间都会想到海苔芝麻樱花虾，酱油味啉甜料酒，日本大米太贵吃不起，东北大米来凑数，嗯。。齐活儿~ 今天我用了海苔肉松芝麻樱花虾拌饭素，具体如下：

用料

• 米饭 2碗
• 海苔 1片
• 肉松 按喜好
• 白芝麻 1汤勺
• 樱花虾拌饭素 挺贵的，按喜好
• 蚝油 1大勺
• 豉油 1大勺
• 白砂糖 半勺
• 七味粉（可用辣椒粉代替） 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 海盐 1小撮

BRUNO美食日记之日式炒饭的做法步骤

步骤 1

打卡必备——B家产品照，今天小方锅上平底烤盘哈

步骤 2

先把海苔片用低温炕脆，剪成条状备用

步骤 3

蚝油+豉油+白砂糖混合均匀备用

步骤 4

白芝麻炒香备用

步骤 5

拿一个大碗，放入米饭、所有味料、一半海苔碎、一半芝麻、樱花虾拌饭素后混合拌匀

步骤 6

锅子预热后，倒入米饭翻炒到热了后，加入肉松继续翻炒

步骤 7

混合均匀后把碗汁倒入米饭中继续翻炒

步骤 8

撒入剩下的海苔丝和白芝麻

步骤 9

小方锅全程用低档火力哈！！起锅前再来一张LOGO照

步骤 10

装盘，开吃！还可以再烤一张海苔片，剪成长方形的片，就跟外面卖的即食海苔那样的大小，然后拿一张海苔片，卷起一口炒饭，塞入口中！那滋味自己体会吧！٩(๑^o^๑)۶

BRUNO美食日记之日式炒饭的小贴士

小火！小火！低档！低档！芝麻先炕一下会比较香，紫菜容易受潮变软，炕一下变脆口感更好，樱花虾拌饭素我在香港SOGO买的，100克要100元港币，挺贵的，没有的可以不放，也可以买其它的拌饭素来做。还有碗汁的投放量自行根据米饭的量和口味来调整哈！

菜谱创建时间：2020-06-08 17:17:09