将黄瓜对半切，按照V字切段摆盘。山药切成厚薄均匀，切片，胡萝卜切片
将黄瓜摆盘待用
山药，胡萝卜分别过水煮开，将水沥干待用。胡萝卜含脂溶性维生素，过油炒比较营养。
将锅烧干，加入食用油，待油温热后，葱白 ，胡萝卜一起翻炒，加入沥干的山药，翻炒。放入盐，水1小碗，待水差不多烧干。放入味精。出锅。
简单，好看，好吃的胡萝卜山药出锅。