鸡肉提前腌制二十分钟左右,葱姜蒜盐豆瓣料酒生抽红薯芡粉适量,鸡肉下锅容易沾可以加少量一小勺子食用油锁水。 豆腐干,耳子和图中其他佐料
下油老-放入鸡肉炒散-放花椒-放入配菜一起炒大概两分钟左右就好了,如果锅中糊可以少加水。 怕肉老的可以提前把肉炒了放入碗中备用,配菜炒好起锅前放入肉一起炒!
成品