将章鱼洗净。然后把它的头翻过来，去掉内脏和眼睛，放入盐和面粉后揉搓洗净。
将章鱼头切成长6cm，宽1.5cm左右的小段，章鱼腿切成6cm长左右的小段。
清理洋葱(剥皮，洗净)，然后切成1厘米左右宽的丝；青，红辣椒洗净，斜切成长2厘米，厚0.3厘米左右然后去掉辣椒籽。
酱油，辣椒粉，辣椒酱，糖，葱末，蒜泥，姜末，白胡椒粉，芝麻油，盐混合拌匀，做成调味酱料备用。
将适量的食用油倒入加热的平底锅中后，放入洋葱，大火炒1分钟左右，放入章鱼与调味酱料，再炒一分钟左右，放入青、红辣椒，辣白菜，大火炒20秒左右，完成！
可以装盘了。
喜欢的话可以加更多的配料，如胡萝卜等。