免奶油版烤蛋挞
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蛋挞其实用不用奶油的口感区别不大。
淡奶油一般家里都不常备也不好买,所以不加就完了。
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🥣20份蛋挞液=3个鸡蛋,350ml牛奶,25克细砂糖(或绵白糖)
蛋挞皮直径7cm。其他数量可以自己换算一下。这个比例没有特别严格,多点少点都不会太影响。
🔥170度上下火25分钟(看自家烤箱脾气,第一次记得看着点,避免烤糊)
🥛觉得奶味不足的,可以加炼乳,再适当减糖就可以了。
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我看好多方子里都要过筛。其实搅拌的时候温柔点,避免起泡,不用过筛也可以一样细腻。一定要搅匀就行。
蛋挞皮用的“俏侬”。一直用这个牌子,除了蛋挞之外,烤蛋黄酥、红豆酥、菠萝酥也都不错。
免奶油版烤蛋挞的做法步骤
步骤 2
家里烤箱小,最好不烤两层,下层不好上色。我这个就又回了下炉。
菜谱创建时间:2020-06-08 13:25:35