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免奶油版烤蛋挞

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作者: 野生圆子
蛋挞其实用不用奶油的口感区别不大。 淡奶油一般家里都不常备也不好买,所以不加就完了。 --- 🥣20份蛋挞液=3个鸡蛋,350ml牛奶,25克细砂糖(或绵白糖) 蛋挞皮直径7cm。其他数量可以自己换算一下。这个比例没有特别严格,多点少点都不会太影响。 🔥170度上下火25分钟(看自家烤箱脾气,第一次记得看着点,避免烤糊) 🥛觉得奶味不足的,可以加炼乳,再适当减糖就可以了。 --- 我看好多方子里都要过筛。其实搅拌的时候温柔点,避免起泡,不用过筛也可以一样细腻。一定要搅匀就行。 蛋挞皮用的“俏侬”。一直用这个牌子,除了蛋挞之外,烤蛋黄酥、红豆酥、菠萝酥也都不错。

用料

免奶油版烤蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞液搅匀,避免起泡。每个蛋挞皮倒8分满。

步骤 2

家里烤箱小,最好不烤两层,下层不好上色。我这个就又回了下炉。

步骤 3

外酥里嫩,Ok

步骤 4

一周的小零食,装盒备用

菜谱创建时间:2020-06-08 13:25:35
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