黄豆酱红烧武昌鱼

作者： rebecca8

用料

• 武昌鱼 条
• 黄豆酱 勺
• 酱油 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱 勺
• 干辣椒 个
• 大蒜头

黄豆酱红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼一条，鱼肚子里的黑膜要去干净，用厨房纸洗干水，鱼身上打花刀。

步骤 2

鱼身上抹盐，两面都抹匀，放入锅中煎香备用。

步骤 3

干辣椒切小段，姜切片，葱切段，葱白和葱叶分开，大蒜4粒。

步骤 4

另起锅烧热后加油，下干辣椒，大蒜，生姜，葱白炒香

步骤 5

配料炒香后加开水，少许生抽，黄豆酱两勺。汤汁稍微煮一会，两分钟就可以。

步骤 6

将汤汁倒入煎好的鱼中，汤汁没过鱼身，小火炖煮10分钟。

步骤 7

汤汁下去一半后，转中大火收汁，注意不要糊了，出锅前下葱花。

步骤 8

鱼出锅要小心别散了

黄豆酱红烧武昌鱼的小贴士

生抽和黄豆酱都有咸味，我没加盐了。喜欢咸一些的，可以尝尝味道再决定下多少盐。

菜谱创建时间：2020-06-08 12:25:22