将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，放在两个容器中。
蛋白打发，缓慢加入20g糖，至蛋白霜，如图。此步很关键，不要有水。
蛋黄糊的制备：蛋黄，面粉，和牛奶加一起，混合均匀。
将蛋黄糊和打发的蛋白霜，混合均匀。
小火将锅预热，将步骤4中混合均匀的面糊，从锅的中间自然倒入少许。成型后，翻面。小火再烙一分钟左右。
250g面粉，大概可以烙8-10个奶香玉米饼，低脂无油很健康。
锅底可以涂一层薄薄的油，防止粘锅。