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火龙果软欧(赵大饼方子)

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作者: copy321
奈雪之茶的软欧包可以自己做了

用料

火龙果软欧(赵大饼方子)的做法步骤

步骤 1

高粉+火龙果肉+水+糖倒入碗里搅匀,揉成没干粉状态,封口放冰箱冷藏过夜

步骤 2

第二天将面团取出,先放盐搅匀,再放酵母搅拌,最后放黄油揉面(可手揉,面包机,厨师机),检查面团揉到能扩展就可以。

步骤 3

揉好的面团盖好保鲜膜,室温发酵1小时,时间到用沾上干粉的手指戳进去,不回缩不回缩代表已经发酵好

步骤 4

将发酵好的面团倒出来,轻拍排气,平均分成细份,揉成小圆球形状,放入烤盘,再送进烤箱,温度35度,湿度75度,二次发酵35分钟,发酵到2倍大左右

步骤 5

二次发酵好的包胚,表面沾点水,洒上即食麦片装饰,烤箱200度预热5分钟,下火160度,上火170度,烤20分钟即可。

菜谱创建时间:2020-06-08 10:29:16
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