杨梅用清水洗净,加一勺盐侵泡10分钟。
捞出来放入不粘锅,适量加点儿水,不然太干了不好熬煮。
中火,用筷子戳一戳,杨梅全软就可以倒出来。
用工具压一压,很轻松就出汁了。千万别用料理棒,别问我为什么。(没有这工具,用陶瓷大汤勺压也是可以的)
看,随便压一压就好了。
找一块纯棉纱布包起来,过滤出汁。
像这样,一次包少一点儿好拧出汁水。可以垫个过滤网筛在下面,防止果肉意外漏出来。
纯纯的杨梅汁做好了,一次用不完,可以倒入冰格里冷冻,随用随取。
1、在煮杨梅的时候不要用铲子压,杨梅籽很滑,容易溅到手烫伤。 2、在挤压杨梅汁的时候不要用料理棒,高温高速,因为有杨梅籽,容易飞溅出来烫手。