黑全麦吐司（后酵母法）
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相同手法的吐司我之前已做过几款，可以参照：
全麦吐司 http://www.xiachufang.com/recipe/104605484/
不熟悉自家面粉吸水量的，水先少放10—20g，干了后面用手蘸点水揉进去。
黑全麦吐司（后酵母法）的做法步骤
步骤 1
将盐、酵母、黄油外地材料混合成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏。18小时内拿出来用就可以。
步骤 2
依次放入酵母、盐、软化黄油，每个混合均匀后才放下一个。面团揉好后是湿软面粉却不会黏到手上，像这样可以在手上保留几秒。
步骤 3
分成三个面团开始发酵。发好后直接排气擀卷，入吐司模具发酵到9分满，放上吐司盖。送入预热好的烤箱。
菜谱创建时间：2020-06-08 10:14:59