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超级少油清淡版青酱意面 | 好吃到飞起！零失败，一定要试试！
用料
超级少油清淡版青酱意面 | 好吃到飞起！零失败，一定要试试！的做法步骤
主要食材。罗勒洗了，所以重量增加，实际用了12g。
必须给我的罗勒来一张照片哈哈，养了两个月。。真的好难。。打尖以后得到了12g，只有这么多了。不过我觉得味道刚刚好，也不会冲，喜欢味道浓烈的可以再加一点。买来的罗勒应该只用叶子，我自己这个梗也很嫩所以一起利用了。罗勒，菠菜（只用叶子）洗净控干水分。
意面热水下锅，根据建议时间煮熟。我用的4号意面，一般煮十分钟。快煮好时加入一点盐。捞出过水沥干备用。
煮面的过程中，活虾入开水煮一分半到两分钟，变红一会儿就取出不用全熟。剥壳去虾线。锅烧热点几滴橄榄油，倒入虾仁翻炒一分钟。倒入煮好沥水的意面。加入少量盐炒匀装盘。
罗勒（不用过开水焯），菠菜叶（可过一下开水），帕玛森芝士粉，松子，橄榄油，蒜瓣，纯净水一起加入搅拌机搅拌。此步骤放油的时候我实在下不去手倒很多油，所以只加了三勺大概5g。水是分两次加入的。因为太干搅拌机带不起来，此步骤可以自己观察青酱的状态调整水量，可多次少量加入。水加够以后瞬间就打好了，不需要打太碎可以有点颗粒感。
打好的青酱在盘中与意面搅拌均匀，撒上一点松子和帕玛森芝士粉。完成！
超级少油清淡版青酱意面 | 好吃到飞起！零失败，一定要试试！的小贴士
1.少油是心血来潮的决定，为了便于搅拌机搅拌用了适量的水代替，结果因为松子30g的量很足，所以青酱的味道很香很浓郁，而且一点也不腻！ 2.我这个方子的加水量是分两次加，预估出来的，具体操作时可以分两三次加水，视青酱浓度自行调节。 3.青酱容易氧化所以装盘后搅拌，不在锅中搅拌，也避免浪费青酱。 4.干酪粉也有一定咸度，所以盐加得少但是味道已经很足，清香，入口特别香却不腻。喜欢盐重的可以在搅拌青酱时加一点点盐。 5.这个方子做出来的青酱其实还多出一点，可以用橄榄油封好保存起来第二天吃。或者再多加一些意面变成两人份。
