冬笋回锅肉

作者： 吃货的美食口袋

人在某一个时间，总会想起某些事，某些人，某道菜！今天在菜市场发现有冬笋买，瞬间勾起儿童趣事:儿时的那个年代，吃肉没现在那么普遍，所以吃肉可以说是打牙祭。那时候自家田里地间栽种有冬笋，儿时的我们每到季节都会频频去看冬笋是否长大，这样就意味着可以有肉吃！那时候的日子，是人生中一段不可复制的美好。。。

用料

• 猪肉 1块
• 冬笋 3~4个
• 葱 3~4根
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 味精 适量

冬笋回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净放清水锅中煮熟捞出切片

步骤 2

冬笋洗净切片，青椒洗净切块儿，葱洗净切段

步骤 3

锅热放入猪肉翻炒出油，放入豆瓣酱翻炒出香味，再放入生抽，白糖继续翻炒上色后铲向一边，往油里放少许盐，倒入冬笋翻炒均匀后将肉覆盖上面。

步骤 4

等冬笋在锅底熟后，放入青椒，葱段继续翻炒至变色，放入适量味精即可出锅

菜谱创建时间：2020-06-07 22:54:26