面包机做牛轧糖、雪花酥

作者： 小丸子crystal

方便好用，比平底锅更方便，搅拌更均匀。试过的方子调整整合。自用存档。

用料

• 棉花糖（洛基山mini原味） 300克
• 奶粉（无糖） 125克
• 黄油 50克
• 食盐 2克
• 坚果（杏仁、花生、芝麻、蔓越莓等） 300克
• 咖啡味牛轧糖
• 增加速溶咖啡粉 10克
• 抹茶味牛轧糖
• 增加抹茶粉 10克

面包机做牛轧糖、雪花酥的做法步骤

步骤 1

面包机启动果酱模式，加热一会儿放入黄油

步骤 2

黄油完全融化加入棉花糖

步骤 3

换成肉松模式，棉花糖完全融化加入奶粉

步骤 4

搅拌至奶粉快吸收加入坚果，坚果加入后稍微拌匀即倒出，不然会碎。

步骤 5

放到盘子整形，晾凉后切块

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步骤 6

步骤 6

雪花酥在棉花糖加入坚果拌匀倒出后，直接裹入糖中整形即可

面包机做牛轧糖、雪花酥的小贴士

1.黄油越多，糖越软，越不粘牙，但越腻；奶粉越多，糖越硬，太多也会腻。 2.棉花糖和黄油融化混合后，马上加奶粉，做好的糖会像软糖；多炒一会再加奶粉，牛轧糖越硬。

菜谱创建时间：2020-06-07 22:29:13