土豆、洋葱切丁 番茄过水去皮切小块
肥牛卷 加料酒煮至变色，捞出
起锅 洋葱炒香 加土豆丁 炒至微透明 加番茄，炒软炒出汤汁
两勺生抽、两勺番茄酱、一勺蚝油、一勺白糖、盐适量 翻炒，加水末过土豆 加盖小火焖五分钟，至土豆软烂。
加肥牛卷，淋水淀粉，快速翻炒均匀，加葱花。