鮮的掉眉毛的～白胡椒清酒煮蛤蜊

作者： jolynmm

深夜食堂必备的一道菜，用料简单，味道极鲜，应该可以算是零失误的菜，炎热的夏天配上一杯微甜凉凉的雷司令真的绝了 #挑战“蛤蜊的100种做法”第六弹#

用料

• 蛤蜊 500克
• 黄油 15克
• 清酒 200毫升
• 日式酱油 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 葱，蒜 适量

鮮的掉眉毛的～白胡椒清酒煮蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐沙，方法在之前的菜谱里教过了哦，放金属的东西，记得吗😜

步骤 2

黄油融化

步骤 3

加入葱段爆香，这个时候也可以加一点蒜末，我个人不喜欢蒜就不加了

步骤 4

炒至黄油均匀的包裹住每一颗蛤蜊就可以倒酒了，吨吨吨，差不多半瓶吧，200毫升，没过蛤蜊就好，喜欢喝汤的可以多倒点

步骤 5

差不多5分钟吧，看到蛤蜊都开口了加入一勺日式酱油

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步骤 6

步骤 6

加一勺白胡椒调味，就可以关火，加盖子再闷3分钟，开动

鮮的掉眉毛的～白胡椒清酒煮蛤蜊的小贴士

也可以放盐，我喜欢用酱油会更加鲜，加白胡椒有增香去腥的作用，我还隐隐的喝到了猪肚鸡汤的感觉，真的是鲜到掉眉毛😀

菜谱创建时间：2020-06-07 21:10:02