春天的味道——春笋肉包

作者： -邈-

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 馅儿
• 肉 1000克
• 洋葱 1个
• 生姜 6片
• 老抽 1勺
• 生抽 6勺
• 麻油 2勺
• 盐 少许
• 耗油 2勺
• 笋沫儿 适量
• 鸡蛋 1-2个

春天的味道——春笋肉包的做法步骤

步骤 1

春笋是春天时爸爸切片汆水放冷冻的 拿出来切碎

步骤 2

肉馅是我早上买的，以瘦肉为主，在绞肉的时候加了一个洋葱，6片生姜，买的是两斤肉 回家:肉馅＋2勺米酒＋一勺老抽＋4勺生抽＋一勺糖＋两勺麻油＋2勺蚝油，向一个方向搅拌上劲儿，放冰箱冷藏半天 晚上:＋切好的笋沫儿＋1-2个鸡蛋拌匀

步骤 3

面包机揉面，发面，再揉面，把面团放到案板上

步骤 4

揉匀，切成小剂子

步骤 5

一个个小剂子揉匀，一只手揉一只手拍，有点困难

步骤 6

拿第一个揉好的小剂子

步骤 7

压扁

步骤 8

把皮擀大

步骤 9

像擀饺子皮一样，把边擀薄

步骤 10

放上肉馅包起来

步骤 11

在笼屉里二次发酵20分钟左右

步骤 12

表面光滑，拿起来轻盈，就发好了

步骤 13

大火蒸22分钟，焖5分钟

步骤 14

成品

步骤 15

没加笋的，洋葱化水了，会有点汤汁

步骤 16

小朋友的早餐，小米粥＋肉包子＋咸鸭蛋

菜谱创建时间：2020-06-07 21:08:30