干粉混合: 拿最大的碗，面粉，泡打粉，盐，糖依次加入，混匀
冷冻黄油切碎: 冰箱里拿出，趁凉切小块，倒入干粉混合物。
徒手混匀: 带上手套隔着干粉以指尖揉捏黄油直到颗粒不见，黄油与干粉均匀结合成粗粉粒（过程五分钟，按摩后的混合物状态如冬雪）顺手拨个见底大坑在碗中央
混匀液体: 牛奶中打入鸡蛋，混匀。倒入上步骤的坑里（留约30ml左右作为最后刷蛋液用:)。叉子或木勺混匀（把外围粉向中间液体里拨，直到固液混合）
移出面团: 混匀后在案板撒粉，碗里面团轻轻混匀至不见干粉不粘手（如果粘手可加一点面粉）转移至案板上，轻揉至面团成型不沾，擀开至1里面左右厚度。
预热烤箱170度。大烤盘垫烘焙纸，圆形模具分割面团成同等大小圆饼，放烤盘上排好，最后刷一层预留的牛奶蛋液，放烤箱烘烤25分钟。出炉放凉装盘。
配方淡口，轻掰开两半，抹各种酱料吃均可。我喜爱抹羊奶酪，长辈爱涂牛肉辣酱，娃直接吃，队友抹果酱，都觉得适合。 制作贴士，黄油需要够冰，戴手套用指尖揉捏，都是为了保持混合物低温，必须要低温操作。预留刷蛋液的量，粉就不用多加，毕竟满手湿面很不舒服。