潮汕栀粽

作者： Wsunuo

每到端午节潮汕人们喜欢吃栀粽，它有消食清肠胃的功效，虽也和年糕一样用糯米粉制作而成，却不会和年糕那样难以消化，深得人们喜爱。 栀粽蒸熟后晾凉，用棉线切块蘸细砂糖，会惊艳到你，看着朴实无华的东西，却那么好吃😋

用料

• 糯米 200克
• 粽叶 几片
• 水 280克
• 280克水其中用150克泡栀子粉
• 130克茶水，用老水仙最好
• 栀子粉20克
• 生粉50克

潮汕栀粽的做法步骤

步骤 1

称20克栀子洗净

步骤 2

栀子打粉后用150克水泡2个小时

步骤 3

糯米粉、生粉加入130克茶水和栀子水拌匀到如图黏稠度，倒入磨具里，磨具一定要用竹叶铺满或用腐竹膜代替，蒸40分钟，中间要加水，防止干烧。

菜谱创建时间：2020-06-07 20:00:07