焦糖杏仁酥

作者： naturalfood

这款焦糖杏仁酥真的很好吃！！老妈这种不爱吃甜食的一口气吃了好几块 ！饼底是酥酥的 配上上面的杏仁焦糖 口味刚刚好 我口味偏甜的 不喜太甜的可以在焦糖杏仁片部分适当减糖量！ 关于尺寸 我全部都是换算好了的 如果您用的不是我的尺寸 请自行换算一下 。酥饼的高度保持一致就可以！

用料

• 底层酥饼
• 无盐黄油 78克
• 糖粉 46克
• 蛋黄 35克
• 低筋面粉 158克
• 焦糖杏仁
• 淡奶油 32克
• 细砂糖 46克
• 水怡 16克
• 蜂蜜 16克
• 黄油 32克
• 杏仁片 50克

焦糖杏仁酥的做法步骤

步骤 1

黄油➕糖粉打至蓬松发白 羽毛状

步骤 2

少量多次加入蛋黄 搅打均匀

步骤 3

筛入粉类 搅拌均匀

步骤 4

放入模具底部 铺平 并且用叉子戳洞 上下火180度烤 20分钟

步骤 5

除杏仁片外 所有材料入锅 煮至115度左右

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步骤 6

步骤 6

倒入杏仁片 离火搅拌均匀 等稍微凉一点 稍微稠一点了

步骤 7

倒入饼干底上铺平

步骤 8

放入上下火180度 烤25-30分钟

步骤 9

模具用的是18*18的古早蛋糕烤盘 其他烤盘 按照比例进行换算 高度保持一致就可以

焦糖杏仁酥的小贴士

这款酥饼上面的焦糖曾冷透了容易吸潮 等它一凉就放进密封袋里包装好 很好吃😋 喜欢杏仁味更浓厚一点 可以将少量低粉换成杏仁粉！

菜谱创建时间：2020-06-07 18:09:40