下饭菜～肉沫牛肝菌

作者： Liliaceae8228

这是十多年前在云南的一个亲戚家学的做法，有些重油但很好吃，可以用牛肝菌，还可以用白口蘑配饭，更是杠杠滴香。口味偏上海，没放辣，喜辣的可以自便哦😜

用料

• 猪肉 200克
• 牛肝菌 4个
• 葱 1根
• 盐 2勺
• 油 50克
• 姜 5-6片

下饭菜～肉沫牛肝菌的做法步骤

步骤 1

鲜肉200克，若是冷冻了需解冻

步骤 2

剁成肉糜备用

步骤 3

牛肝菌洗净切片

步骤 4

按个人喜好在热水中焯2分钟左右，也可以省去这步骤直接下锅炒

步骤 5

加入多一些的油，在云南做到的当地做法，习惯重油

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步骤 6

步骤 6

加入牛肝菌和一勺盐大火翻炒，大约2分钟左右捞起备用

步骤 7

锅中剩余的油大火煸香姜片

步骤 8

放入肉糜翻炒，并加入一勺盐

步骤 9

炒到肉糜全部白色，加入牛肝菌一起炒匀，有喜欢辣的朋友们这里可以加入辣酱，口味就更云南啦

步骤 10

翻炒大约2-3分钟，关小火撒上葱花翻匀，起锅装盘

菜谱创建时间：2020-06-07 17:42:05