巧克力戚风8寸

作者： IcyZh

#记录配方📝#

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 70克
• 盐 1克

巧克力戚风8寸的做法步骤

步骤 1

先用30g牛奶把可可粉搅拌成糊状，这样不容易结块

步骤 2

把40g植物油，40g牛奶，5个蛋黄，加到巧克力糊搅拌均匀。然后加入80g低筋面粉搅拌成顺滑糊状。

步骤 3

1g食盐放到蛋清里，70g砂糖分三次加入蛋白里打发。

步骤 4

蛋白打发成直勾。

步骤 5

取三分之一蛋白到巧克力糊搅拌均匀，然后全部巧克力糊倒到蛋白霜中，翻拌均匀，然后大力震动打蛋盘，震出大气泡。

步骤 6

蛋糕糊倒入八寸戚风模中。

步骤 7

上下火160度烤50分钟。

步骤 8

出炉倒扣放到彻底凉透，脱模，完美！

菜谱创建时间：2020-06-07 15:24:42