土豆去皮切小块，芸豆洗净掰小段。
瘦肉切片
锅中倒油，热锅凉油先将肉片炒熟，然后再下入花椒八角葱段煸香。
将葱炒出香味就可以
加入芸豆翻炒，这时候放入稍微多点的盐（后期还需要加土豆，盐少了会不好吃），翻炒几分钟，将芸豆炒至断生。
然后加入生抽老抽，蚝油，稍微来点糖，继续翻炒几分钟。
加入水没过芸豆开中火炖五分钟。
然后将土豆块均匀的铺在锅中，盖上锅盖中火炖15到20分钟。炖的汤差不多没有的时候，尝一尝土豆面了没有，尝尝咸淡，就可以出锅了。
肉香味完全在土豆和汤汁里
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