准备好所有食材,杂粮米饭和干香菇提前泡发30分钟以上。鸡胸肉和扇贝柱提前用生抽,耗油,料酒腌制15分钟以上。奶芋如果削皮后不马上烹饪可以泡在清水里防止氧化。
锅里喷油,下姜,蒜,辣椒。
香菇片切好后挤一下水再下锅,闻到蒜香后下香菇片,翻炒出香味。
下鸡胸肉丁和扇贝柱翻炒到变色。
下芋头块,胡萝卜丁,四季豆段,翻炒一下加两勺泡香菇的水,白胡椒,生抽。
盖好盖子,闷煮三分钟。
加入玉米粒,翻炒均匀。尝尝咸淡。
泡好的杂粮米倒干水,加入比平时煮饭少一点的香菇水。把刚刚做好的食材一起放进电饭锅。
煮饭模式。
煮好在电饭锅里拌匀,如果喜欢吃锅巴就保温时间长一点。可以按个人口味加盐或者酱油。减脂期盐的摄入需要注意控制。