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一看就会做的蒜蓉酱

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朋友圈看到的助农产品大蒜,蒜农们的照片让人心疼。生活都不容易,力所能及就帮。买了10斤大蒜,“10斤”和我想象中的分量不一样,实在太多了。都是新蒜,味道很正,怕搁置太久发芽,就换个方法让它存放的久一些吧。

用料

一看就会做的蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

将大蒜、生姜、青椒、朝天椒洗干净并沥干水分。用料理机打成丁。也可以手切(我是手切,总觉得手切味道会浓郁一些,就是稍微麻烦了一点)

步骤 2

将切好的大蒜分成三份备用。 冷油热锅,几个八角花椒炒出香味后捞出。(如果没有八角花椒此步骤可省略) 倒入第一份大蒜和生姜,中火慢炒,时不时搅拌。 等慢慢的出气泡,大蒜软了后,加入第二份大蒜和青红椒,加入适量食用盐。 继续翻炒直到大蒜味道浓郁、有一些金黄色,关火。 将炒好的蒜蓉倒入第三份生蒜里,搅拌均匀。即可。

步骤 3

将存储瓶洗净,用热水蒸汽消毒后备用。 蒜蓉酱自然冷却后,装瓶。 拍照留念。 拧紧瓶盖即可。

菜谱创建时间:2020-06-07 11:12:03
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