微波炉蒸水蛋

作者： Deeeeeeeee

最近减重，早上吃鸡蛋想换换做法，上班时间紧，想找个快速的方法，于抖音习得微波炉蒸水蛋，和用锅蒸出来的没啥不同，就是方便。参考了多个抖音up主和他们评论中的问题，集众家所长😁

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 开水 与鸡蛋液等体积
• 生抽 1勺
• 凉开水 与鸡蛋液等体积
• 葱花 一小撮

微波炉蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

打勻鸡蛋

步骤 2

另一小碗，加入盐，入开水，搅匀

步骤 3

入凉开水，搅匀变为温盐水

步骤 4

将温盐水倒入蛋液中搅匀，用勺子撇去泡沫，之后会用这个勺量酱油

步骤 5

总体积离碗口要留有空间，因为加热会膨胀，太满会溢出来

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步骤 6

步骤 6

我的微波炉最大火加热了2.5分钟，后用解冻模式又热了两分钟。第一次建议大家不要连续加热，先了解自己微波炉的火力，因为加热过程中鸡蛋表面会先结一层膜，下面还是液体，继续加热有机会爆😃给上面勺子划两下继续加热就没事了。

步骤 7

最后，放上葱花，老干妈，开吃

微波炉蒸水蛋的小贴士

1.放盐，用于凝结 2.撇沫，用于平滑 3.别太满，防溢出 4.加热中途划几下，防爆 5.掌握时间后，就很快，也很简单了

菜谱创建时间：2020-06-07 10:36:12