正宗街头版狼牙土豆

作者： Lawny

小时候放学在街边买塑料袋装的炸洋芋，等待的过程口水直流，实在太香了。味道是有记忆的，做这道狼牙土豆的时候，整个厨房都是小时候街边炸洋芋的美妙香味。

用料

• 土豆 3个
• 葱花末
• 香菜末
• 蒜末
• 榨菜末
• 洋葱丁
• 折耳根
• 蚝油
• 酱油
• 醋
• 油辣椒
• 辣椒粉
• 五香粉
• 孜然粉
• 白砂糖

正宗街头版狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆用狼牙土豆刀切条状。葱，蒜，香菜，榨菜切末，洋葱切丁，折耳根切小段备用。

步骤 2

放多一点油，将土豆条翻炒至金黄。这个过程中我们准备调料。拿一个小碗，放入蚝油，酱油，醋，油辣椒，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白砂糖，葱花，蒜末，榨菜末，洋葱丁，折耳根段，拌匀。乘着锅热将调料放入锅中，撒上香菜末，迅速拌匀。

步骤 3

拌匀之后装盘即可。

正宗街头版狼牙土豆的小贴士

1 如果不喜欢生洋葱的味道，可以在煎炒土豆的后期就先加入洋葱丁，这样到土豆金黄的时候，洋葱也断生了。 2 辣椒粉我推荐云南单山蘸水，不知道的可以TB搜索，便宜好吃。

菜谱创建时间：2020-06-07 01:06:12