少油版茄子肉沫

作者： Deeeeeeeee

最近在减重，需要少油的做法，又想吃香的，刚好刷抖音学了个新方法，味道也不错。调料可以按自己口味调整，不吃的可以不放

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 小美辣 3只
• 线椒 2只
• 蒜 3瓣
• 花椒 5粒
• 油 1克
• 盐 5克
• 生抽 1小勺
• 醋 半小勺
• 糖 3克

少油版茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

把茄子切成小一些的长条块，开火不放油，放入茄子，热至软熟，盛出备用。不要慌，不会糊！

步骤 2

起锅入一点油，下切好的辣椒粒，蒜沫，花椒爆香，下肉沫翻炒，炒散炒熟。

步骤 3

将调好的酱汁（1勺生抽，半勺醋，一小勺盐，半小勺糖）倒入锅中，炒匀，加100毫升，大约三勺水，下茄子，大火炒匀收汁，完成！

菜谱创建时间：2020-06-06 23:51:31