糯米烤鷄

作者： 米飯幫主

感謝群友家的工人姐姐給提供了英文版本的食譜，希望更多人受惠 中英版本未必對接上，僅供參考

用料

• 春雞或走地鷄 1KG
• 糯米 適量
• 洋蔥 一個

糯米烤鷄的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡半小時（分別可以先浸泡適量的花生，香菇等） 洋蔥切碎，用黃油炒香，香菇炒好 加入蠔油，醬油等和糯米一同燜煮 中間的材料隨意搭配 紅蘿蔔粒；枝豆粒；花生；香菇；臘腸等

步骤 2

鷄先用蠔油醬油醃製一小時 把燜煮好材料，塞到鷄腹中，用牙籤把口封上 230°烤45分鐘 每個烤箱性格不一樣，也可以先190-220°烤，最後涂蜜糖了，再開最高溫度開烤

步骤 3

這是群友家姐姐給調的醬汁，用攪拌機弄碎，非常給力

步骤 4

配著汁醬吃，鷄就沒那麼淡味

步骤 5

烤雞小貼士： 這款鷄皮比較薄，火候大了，很容易焦，但中間未熟 在烤的時候，每隔10-15分鐘可以拿出來涂一層油，翻面等工作 總共大概烤45-60分鐘 最後10來分鐘拿出來時，可以涂上一層蜜糖，然後把烤箱開到最大火候，使鷄皮焦脆，而且吃起來帶有蜜糖香味

步骤 6

群友家做的烤雞中間糯米燜煮過，特別黏糯👍

步骤 7

底層鋪了南瓜塊，在鷄涂蜜糖的同時也把南瓜涂上蜜糖，烤出來的南瓜粉粉的，特別好吃

菜谱创建时间：2020-06-06 22:41:27