四季豆洗净掐去两头和两边的纤维 切成5厘米左右的长段晾干水分，避免煎的时候会溅油（也可以用厨房纸巾擦干） 锅烧热，倒入适量的油，中小火慢煎四季豆到缩水，表皮皱起，颜色焦黄（5-6分钟）根据自己锅和火的情况来看，不要心急
干煸四季豆基本熟了之后，关火捞出 重新起锅倒油，炒香蒜瓣，干辣椒段和花椒，喜欢辣的盆友可以多放一些。（我家锅很神奇，倒了油看不太出来😭） 喜欢肉沫四季豆的盆友，可以在这一步加入一些肉沫炒散出香味，然后再加入四季豆，味道一样好
炒香蒜瓣辣椒之后倒入先前干煸好的四季豆，同时加入两小勺的生抽，一起翻炒入味（因为生抽放的多，所以没有再额外加盐了，大家可以根据自身情况来看） 调味之后就可以出锅了，步骤很简单，不过味道很棒～快快尝试起来吧