抹茶毛巾卷

作者： YoyoL悠

用料

• 饼皮：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 270克
• 细砂糖 50克（鸡蛋用）
• 抹茶粉 8克
• 低筋面粉 90克
• 黄油，也可以用普通食用油 25克
• 馅料：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克（淡奶油用）

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

把3个鸡蛋磕入大碗中打散，然后把细砂糖分三次加入用蛋抽搅拌至糖完全融化

步骤 2

再把牛奶倒入鸡蛋中拌匀

步骤 3

把低筋面粉和抹茶粉混合均匀，抹茶粉推荐五十铃的抹茶粉，颜色美丽并且味道清新

步骤 4

再把鸡蛋牛奶慢慢倒入搅拌好的分类中搅拌至顺滑无颗粒

步骤 5

再加入融化的黄油搅拌均匀，没有黄油也可以用普通食用油，搅拌均匀成这样浓稠细腻顺滑的面糊

步骤 6

面糊过筛，可以多过筛几次，这样面糊会更细腻

步骤 7

开始煎饼，准备一个平底不粘锅开最小火，然后舀入面糊然后立刻摇晃平底锅，让饼皮尽量摊的薄和均匀，一次两次没到均匀这个是灰常灰常正常的，因为平底锅大小直径都不一样，都需要多摸索才能找到正合适的用量，不用太纠结，反正都很好吃（也不会影响卖相😄）

步骤 8

等到这个饼煎的下面开始冒泡、完全熟透和定型、边缘开始变得有点干的时候就可以出炉啦

步骤 9

煎完饼皮以后就来打发奶油，把细砂糖加进去打到九分发，或者全发也可以看自己的喜好喽，不想奶油太甜可以不加糖直接打发，奶油一定要达到硬挺，不然后面卷起来会软塌塌的不好卷，而且到最后成品也会不好看

步骤 10

把饼一张一张地叠起来，做一个卷大概需要三到四张饼

步骤 11

然后抹上打好的奶油抹抹平

步骤 12

把两边折起来

步骤 13

然后就开始卷～卷～卷～卷～卷，一直卷到最后就好了（请忽略我那弄出来的奶油，失误失误～）

步骤 14

保鲜膜包好冷藏2、3个小时以上或是着急吃的话冷冻个半小时也可以

步骤 15

然后筛上抹茶粉切开就可以开吃啦～

步骤 16

完美～😄

菜谱创建时间：2020-06-06 22:24:26