买了一条两斤的草鱼，卖鱼大叔给片的鱼肉。鱼肉和鱼骨各自放盐和料酒抓一抓，然后放水洗一洗，这样血水就去掉了，鱼肉不会那么腥。这是从网上学的，确实挺好的。然后鱼肉去水放入腌鱼料包，放入一勺料酒，抓拌均匀。
我把酸菜洗了一下，害怕有沙子什么的。然后捏干水分。把大蒜切碎，准备干辣椒，这个料包有辣椒了，可是不是很辣，喜欢吃辣的可以自己准备干辣椒。准备热水，一会儿用来煮汤
锅里放油，油热把鱼骨放进去，煎两分钟左右，拿出来。然后把锅洗干净，锅热放酸菜，把酸菜炒出香味，水分减少，然后锅里腾出一块空地，倒入花生油，放入切好的大蒜和干辣椒，出香味后和酸菜翻炒均匀。炒一炒，然后放入鱼骨，翻炒均匀，倒入适量的热水。
把粉包和酱汁包放进去一起煮，我觉得不够酸，所以放了一些醋。可以自己尝一尝，根据自己口味来确定是否加醋。我煮了五六分钟，然后把锅里的酸菜和鱼骨捞出来放入备好的大碗。
把鱼片分两三次倒进去，每倒一次用筷子快速划开鱼片，煮一分多钟就熟了。然后把它们倒入之前装鱼骨的大碗里。中间放入切碎的大蒜，烧适量热油泼上去，味道很香。因为朋友不吃香菜，所以没有放，我觉得放一些切碎的香菜会更香。味道真的很好，汤浓郁酸辣可口，鱼肉鲜嫩入味，真是下饭神器