其实难度是在煮西米上。西米真的是我的克星，太难煮熟了。 要点： ①煮西米一定要多水，60g西米至少六碗水。 ②一定要水沸腾了才放西米，转小火或者电饭煲保温档煮十分钟，盖上焖半个小时。如果打开还有白点就烧热一下再焖。 反正我觉得过程好痛苦一直开盖看，恨铁不成钢地看到有白点，前后弄了一个小时。
这个就纯属在凹造型啦，没有买斑斓叶，其实我用的是粽子叶哈哈哈哈，而且还晒干掉了，又泡水，就整形折盒子比较困难。 折盒子的方法：量叶子边缘到中线的距离，一般是3.5cm的叶子折出来的大小比较合适，然后横着按照间距3.5cm剪四刀，就可以折一个很好看的正方体。
椰浆汁：分成两碗液体，一碗是100g清水融入玉米淀粉，一碗是100g清水、椰浆和糖。 先煮椰浆水，糖融化后转小火加入淀粉水，搅拌至浓稠就可以了。 冷却后放入西米盒子，加芒果粒或者玉米粒点缀一下。