雞肉用叉子整塊叉一下，以便醃製入味。放入醬汁，用手按摩一下，抓均，放入冰箱醃製至少兩個小時。。
準備蒜，蔥，洋蔥，香干等配菜，備用。
放入一點橄欖油，微熱之後，放入雞扒，轉小火，慢慢煎至基本熟透。。
將雞肉取出，切條備用。然後依次放入蒜，洋蔥，香干，最後放入雞肉，一起翻炒，醃肉的汁也要一起到進去。起鍋前放入蔥花，補一點鹽，一勺香醋。