快手正宗牛肉粿

作者： 小小小娘惹

本身是潮汕人，很喜欢家乡的牛肉粿，出门在外每每点牛肉粿总是忍不住吐槽，不正宗不是这个味，终于有一天朋友来家传授经验，哇，简单、正宗、好吃😋

用料

• 粿条 适量
• 牛肉 适量
• 芥兰 一小把
• 萝卜干 一片
• 沙茶酱 皇牌沙茶王
• 酱油 勺
• 生粉 适量
• 糖 少量

快手正宗牛肉粿的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备材料：1、牛肉切片，这个份量我用一勺沙茶酱 一勺酱油 半勺生粉（在最后下锅前再加花生油，这样炒出来的牛肉嫩）。2、芥兰、萝卜干切小。3、重点！调酱料！5勺生粉、4勺沙茶酱、2勺酱油、一碗水混合搅拌，因为我喜欢有点辣的所以还加了一个小米椒，这个因人而异，不喜欢辣就不用加。

步骤 2

2⃣️ 炒萝卜干到变色，再下粿条炒两分钟左右，盛出，放在砂锅里。

步骤 3

3⃣️ 炒芥蓝（注意别炒太久，会苦），下一点点盐即可，炒熟后盛出，盖在粿条上。

步骤 4

4⃣️ 炒牛肉，稍微变色后倒入酱料，大火煮到沸腾，待汤汁粘稠，盛出，倒在芥兰上，就大功告成了！

步骤 5

成品！拌一拌，每一根粿条都充满味道🤩

快手正宗牛肉粿的小贴士

沙茶酱非常重要，我用的是皇牌沙茶王，朋友推荐的，正宗！ 芥蓝别炒老，苦了不好吃！ 酱料，绝不可缺，中途不加盐都没问题，有酱有一切！

菜谱创建时间：2020-06-06 20:29:37