（原谅没拍图）水烧开，把猪皮洗净，放入水里煮至筷子能戳过猪皮（大概水开后，煮12分钟），取出，拿冷水冲洗猪皮，然后，把猪皮上剩下的肥油刮干净，然后再用水清洗干净。
切粒，再次用水冲洗油脂
用温水，猪皮：水比例1:2（即1碗猪皮：2碗水）按照比例来，咱别任性哈，嘻嘻😁，在加上几粒花椒，去腥提香。！！！【盖一层保鲜膜】！！！冷水上锅，水开后计时，1小时后关火，把花椒粒捞出来。稍稍冷却后，放冰箱冷藏4小时，就可以了。
冰箱取出猪皮冻，切片，取个小碗调料汁，2个海南金桔、1根小米辣、1瓣蒜、适量海盐、芝麻油、一丢丢酱油调色（虽然说普通酱油不利生酮，但，不谈量就害怕，那是耍流氓，开心吃）
开吃