茴香鸡蛋馅饼

作者： 爱吃的麋鹿

这个用量可以做大概20个馅饼，够5-6个人吃。 若是吃不完这么多的话建议做：250g面粉➕120g水➕1个鸡蛋的面团，这个量大概可以烙饼10-12个。 每家买的面粉吸水性不同，不建议一下就把所有的水都倒进去，一点点来，自我调整一下下～ 新手做面食难免有些手忙脚乱，万事开头难，慢慢来总会好的。

用料

• ❗️面团
• 面粉 500克
• 水 300克
• 鸡蛋 1个
• ❗️馅料
• 茴香 800克
• 鸡蛋 6个
• 香干 6片（可以不放）
• 调味料 盐，十三香，鸡粉，香油

茴香鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

满口清香，皮薄馅大。

步骤 2

面粉打入鸡蛋和水。水别一下都加进去，面粉吸水性不同。

步骤 3

揉揉揉。

步骤 4

很粘手，但还能坚持！！多揉一会，面会光滑许多。面和的软馅饼才会软。

步骤 5

表面涂上油，松弛两个小时以上。

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步骤 6

步骤 6

第二步准备馅料。茴香切碎，炒6个鸡蛋碎，切碎香干，香干没有可以不放。

步骤 7

茴香里先倒入香油，这样做防止蔬菜遇到盐分出水。

步骤 8

香干鸡蛋倒进来。

步骤 9

调味盐，十三香，鸡粉，搅拌均匀就好了。

步骤 10

松弛了两个小时的面团延展性无比的好，能拉的很长很长。

步骤 11

手上抹油防粘，取40g的面团，直接在手上抻平。

步骤 12

包上尽可能多的馅料。

步骤 13

像包包子一样合拢。

步骤 14

注意等好口别露馅。

步骤 15

锅里刷油，把饼放锅里用手按扁。

步骤 16

小火烙。

步骤 17

两面金黄就可以出锅了。

步骤 18

这一锅烙的更薄了～

菜谱创建时间：2020-06-06 20:27:27