网格香肠面包

作者： 往日随风_

香肠和面包很配，且样式繁多，今天分享一个香肠面包，给它取名叫网格香肠面包，用料和整型都很简单，且趣味性强。

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 水 135克
• 香肠 3根
• 酵母 2克
• 盐 1克

网格香肠面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有食材放入面包机揉面，揉至光滑，加入软化好的黄油，再揉至扩展，进行发酵。（留出一小块黄油一会刷表面用）

步骤 2

烤盘准备好油纸，根据香肠的长度，衡量一下烤盘，准备下一步面包要做成的长短，我用的香肠比烤盘短点，这个长度刚刚好。

步骤 3

将三根香肠纵切成两半。

步骤 4

面团发酵成原来的两倍大。

步骤 5

排出汽体滚圆，盖上保鲜袋松驰几分钟，保鲜膜很容易粘在上面，用盆扣上也可以。

步骤 6

将面团擀成和你的烤盘差不多大小、薄厚均匀的面片。

步骤 7

然后轻轻移到准备好的烤盘油纸上，根据油纸在烤盘中折的印记，稍微整整形，四角尽量抻平。

步骤 8

然后切成长条，我切成大约两厘米宽， 我偷懒用披萨刀切的。

步骤 9

然后每隔一条掀起来一条。

步骤 10

贴边放上半根火腿肠。

步骤 11

把掀起来的面条归位。

步骤 12

然后错开，每隔一根再掀起另外一根面条，再放上半根火腿肠。

步骤 13

依次摆好后，就编成了网状的香肠面包生胚，边缘稍微弄整齐，拎起油纸两边放入烤盘，进行二次发酵，夏天室温发酵，室温低的话放入烤箱发酵，面包胚明显变大后就可以预热烤箱，上下火160度烤15分钟。（根据自己烤箱脾气，适当调整温度）

步骤 14

出炉后拽着油纸移出烤盘。

步骤 15

融化留出的黄油，趁热用刷子刷在表面，既增加了面包的香气，也代替了保湿剂和增亮剂。

步骤 16

切开，开动吧。

菜谱创建时间：2020-06-06 19:51:36