凉拌烧椒茄子

作者： maolly

转自庄祖宜

用料

• 茄子2 个
• 蒜 几片
• 油渍鳀鱼 几条
• 干辣椒 少许
• 鲜辣椒 少许
• 红酒醋 几滴
• 新鲜巴西里 一把
• 杏仁碎 少许
• 橄榄油 少许

凉拌烧椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子200度烤20-30分钟，切开撕成条

步骤 2

三四大匙橄榄油以中火炒香蒜片，加入几条咸鲜的油渍鳀鱼（anchovies）、少许干辣椒片和鲜辣椒段，炒至鳀鱼化开，再加几滴红酒醋，一把新鲜巴西里，热滚滚地淋上茄子，最后再撒一把烤香的杏仁碎

菜谱创建时间：2020-06-06 19:26:27