刷虾
洗净 ，拔虾线。去头 ，头从底部向上剪，保留虾黄。开背 ，最好剪两下龙虾背部 ，露出虾肉 ，比较容易入味。
热油爆炒再加入料酒炒后捞出
热油小火翻炒蒜末+姜末+辣椒碎
蒜末出香后加入白糖翻炒后加入龙虾。 可以加入100ml纯牛奶 汤底多了甜味和奶香味
倒入啤酒+水 没过龙虾 加入葱结 蒜粒 八角 桂皮 盐 酱油 蚝油 大火煮15-20分钟
青瓜切片后 垫在碗底
先将龙虾捞出，后将锅中汤汁淋在龙虾上，撒上葱花。