蒜蓉小龙虾

作者： 浩浩狼

想吃小龙虾，自己动手做啊！只要用料足，一样能做出不输外面龙虾店的味道！

用料

• 小龙虾 2斤
• 大蒜 5头
• 姜 10片
• 小米辣 5-10个
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 十三香 半勺
• 生抽 1勺+1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 菜籽油 适量
• 啤酒 1瓶

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾。买回来小龙虾先用清水养一会儿，然后倒掉水，用刷子清洗小龙虾。

步骤 2

准备辅料。5头蒜剥皮洗净切成蒜末，也可以放进料理机打成蒜末，图略。姜切成末，小米辣切段。(孩子不能吃辣，图上我只放了3个辣椒。)花椒和香叶也备好。

步骤 3

准备蒜蓉酱。炒锅倒油，小火，先倒入一半蒜蓉，炸出蒜香再倒入另一半蒜蓉。关火，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，搅拌均匀。下图是调制好的蒜蓉酱，嘻嘻😁

步骤 4

蒜蓉酱

步骤 5

炒锅加油，加入蒜末、小米辣、花椒、香叶炒香，倒入洗过澡的小龙虾，翻炒，加入半勺十三香，一勺料酒，一瓶啤酒，大火烧开，加入香葱，转小火焖20分钟。

步骤 6

加入一勺酱油，如果淡可以加入适量盐，打开锅盖收汁，待汤汁有点粘稠状就可以关火啦！

步骤 7

成品图

步骤 8

摆盘！加几段葱点缀一下，有香菜可以也可换成香菜。

菜谱创建时间：2020-06-06 13:52:10