肉沫酸菜米线

作者： 焯＿

用料

• 酸菜 克
• 米线 克
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 肉馅
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 鸡蛋
• 香菜
• 蔬菜
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱

肉沫酸菜米线的做法步骤

步骤 1

凉水下米线，煮十分钟，捞出凉水冲洗30s备用

步骤 2

油热爆葱姜蒜花椒辣椒和豆瓣酱，炒出红油，爆出香味后放用料酒胡椒粉盐和少许生抽腌过的肉馅，炒香

步骤 3

加入切好的酸菜炒香，加入盐和生抽调味，加入开水，加入想要煮的蔬菜，放少许糖和蚝油提鲜

步骤 4

将米线放入碗中，盛入煮好的汤底和菜，加入荷包蛋和少许香菜，开吃！（根据口味可以加辣椒油和醋）

菜谱创建时间：2020-06-06 11:32:35