1⃣️：鸡胸肉切小块，放姜片，一勺料酒，一勺生抽，少许食盐，一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。
2⃣️：另取一个碗，放一勺淀粉和一勺面粉，磕入一个鸡蛋液搅拌均匀。倒入腌制好的鸡肉与面糊混合均匀。 3⃣️：再调个糖醋汁，一勺生抽➕两勺陈醋➕三勺番茄酱➕一勺淀粉➕两勺白糖➕半碗水搅拌均匀。
4⃣️：锅里油温烧到五层热（放入筷子周围冒小泡泡），放鸡肉下锅炸五分钟捞出，大火再复炸一分钟会更酥脆。
5⃣️：另起一个锅，倒入步骤3⃣️的糖醋汁煮到汤汁粘稠，倒入炸好的鸡肉，翻炒均匀撒上白芝麻就可以啦。