新鲜蒜剥皮,留一层外皮也行，即可取100克盐,将大蒜泡在盐水中,24小时后取出,大蒜控干水分(约半天)。
白醋、陈醋、冰糖、白酒、凉开水、盐40克，一起倒入罐里，搅拌至糖融了，放入蒜，盖上盖子，十五天就能吃了，我个人喜欢吃一个月以上的。