咸鸭蛋出炉了

作者： 燕子小黄

五月初腌的蛋，今天翻了一下上次做的咸鸭蛋竟然没有上传，😂原来发到朋友圈去了。再重新来一遍吧。

用料

• 鸭蛋 若干
• 盐，花椒，高度白酒

咸鸭蛋出炉了的做法步骤

步骤 1

今日煮了三个

步骤 2

发这个纯粹是记录一个月前腌得蛋，最后的成果哈。

步骤 3

上次立夏做的，原来发在朋友圈里了，这里再补一下吧，准备鸭蛋，这是老家婆婆自己养的蛋，冰箱里放不下了，我还放了几个鸡蛋。清洗干净，晾干。

步骤 4

准备200ml高度白酒，备用

步骤 5

开水里加盐，凉开，搅拌溶化，盐的分量我是按照妈妈的方法，把鸭蛋放一个进去，能浮出一个硬币大小的头出来，就是盐分量够了。在加一把花椒，倒进白酒。

步骤 6

这几个鸭蛋我分了两个小瓶子装，封盖。等待一个月后。

步骤 7

放一张以前的，这个蛋是再上一次用盐包保鲜膜做的，味道也不错。

咸鸭蛋出炉了的小贴士

这次的蛋黄沙沙的，吃的时候我加了醋在盘子里，味道更好。

菜谱创建时间：2020-06-05 19:07:07